Pasta Pomodoro
Efter en lång arbetsdag kan det vara både praktiskt och tillfredsställande att snabbt tillaga en rätt som förenar enkelhet med utsökta smaker. Pasta Pomodoro erbjuder just detta – en raffinerad måltid där solmogna tomater, rikligt med vitlök och en aning chili ger en harmonisk kombination av smakupplevelser. Denna klassiska pastarätt för tankarna till det italienska kökets elegans och gör det möjligt att njuta av en välsmakande middag utan att kompromissa med kvalitet eller tid. Låt doften från köket väcka aptiten och inspirera till att skapa en vacker och smakrik måltid för både dig själv och dina gäster.
4 personer
Ingredienser
- 2 paket körsbärstomater (ca 500g)
- 4-5 vitlöksklyftor
- 3-4 msk tomatpuré
- Olivolja
- 1 kruka basilika
- Chiliflakes (efter tycke och smak)
- 25g smör
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 paket spagetti
- 2 st burrata
- Parmesanost att riva över
Gör så här
Skär tomaterna i halvor och skiva vitlöksklyftorna.
Stek vitlöken i rikligt med olivolja tills de får lite färg. Häll sedan i tomaterna, tomatpuré, vitvinsvinäger, chili flakes och salt.
Sänk värmen och låt puttra med lock på ca 15-20 min tills tomaterna faller isär. Rör runt då och då. Koka spagettin parallellt.
Lägg i smör och basilika. Smaka av om det behövs mer vitvinsvinäger och salt.
Häll på spagettin och rör runt.
Toppa med burrata och riven parmesanost.






