Chorizo-pasta – todellinen makumenestys

Anna tämän kermaisen ja maukkaan chorizo-pastan houkutella itseäsi, josta on tullut jokapäiväinen suosikki! Täyteläisen chorizon, ripauksen cayennepippuria, aromaattisen timjamin ja valkosipulin ansiosta tämä nopeasti valmistuva ruoka tarjoaa todellisen makuelämyksen. Täydellinen niille, jotka haluavat yksinkertaisen mutta ylellisen illallisen keskellä viikkoa ilman, että tarvitsee seistä pitkään hellan ääressä. Tässä italialaiset ja espanjalaiset maut kohtaavat samassa kattilassa – ja voit rentoutua, sillä se on sekä helppo valmistaa että uskomattoman herkullista.

  • Beskrivning
  • Beskrivning
  • Beskrivning
  • Beskrivning

4 hengelle

Ainekset

  • 2 salottisipulia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 400 g hienonnettua chorizoa (vaihtoehtoisesti 4 chorizo-makkaraa)
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 1 prk tomaattimurskaa
  • Timjamia ja oreganoa (tuoretta tai kuivattua)
  • 1 rkl fenkolinsiemeniä
  • 2-3 rkl valkoviinietikkaa
  • Tilpaus vettä
  • Cayennepippuria (jos haluat enemmän tulisuutta)
  • 1 dl kermaa
  • 1 paketti spagettia
  • Parmesaanijuustoa raastettavaksi

Tee näin

  1. Hienosta salottisipulit ja valkosipuli, jotta tuoksut leviävät koko keittiöön.

  2. Paista hienonnettua chorizoa isossa kattilassa, kunnes se saa kauniin värin. Lisää sipuli ja valkosipuli ja anna niiden pehmetä ja kiiltää.

  3. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja mausteet, anna paistua minuutin ajan, jotta tuoksut tulevat kunnolla esiin.

  4. Kaada joukkoon tomaattimurska, vesi ja valkoviinietikka – nyt kastike alkaa muotoutua.

  5. Anna kiehua hiljalleen kannen alla vähintään 30 minuuttia, mitä pidempään, sen parempi – ja anna aromien herättää ruokahalusi.

  6. Lisää lopuksi kerma ja anna kiehua hiljalleen, jotta mausta tulee erityisen kermainen. Voit maistaa ja lisätä mausteita, jos haluat enemmän painetta.

  7. Keitä spagetti al denteksi pakkauksen ohjeen mukaan – pieni pureskeluvastus tekee kaiken eron.

  8. Käännä spagetti kattilaan, sekoita kastike huolellisesti ja tarjoile heti lautaselle. Ripottele päälle runsaasti raastettua parmesaania ja nauti jokaisesta puremasta!

Tarjoile tuoreiden yrttien ja lasillisen hyvää viiniä kanssa – nyt voit todella hemmotella itseäsi ja illallisvieraitasi yksinkertaisilla keinoilla. Herkullinen ateria!

Stäng