Chorizopasta – en riktig smaksuccé

Låt dig frestas av den här krämiga och smakrika chorizopastan som har blivit en vardagsfavorit! Med mustig chorizo, ett sting av cayenne, aromatisk timjan och vitlök bjuder denna snabblagade rätt på en riktig smakexplosion. Perfekt för dig som vill ha en enkel men lyxig middag mitt i veckan, utan att behöva stå länge vid spisen. Här möts italienska och spanska smaker i en gryta – och du kan luta dig tillbaka, för det är både lättlagat och otroligt gott.

  • Beskrivning
  • Beskrivning
  • Beskrivning
  • Beskrivning

4 personer

Ingredienser

  • 2 st schalottenlökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 400g chorizofärs (alternativt 4 chorizokorvar)
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 burk krossade tomater
  • Timjan och oregano (färsk eller torkad)
  • 1 msk fänkålsfrö
  • 2-3 msk vitvinsvinäger
  • En skvätt vatten
  • Cayennepeppar (för den som vill ha extra hetta)
  • 1dl grädde
  • 1 paket spagetti
  • Parmesanost att riva över

Gör så här

  1. Finhacka schalottenlök och vitlök så dofterna sprider sig i köket.

  2. Stek chorizofärsen i en stor gryta tills den får fin färg. Tillsätt lök och vitlök och låt dem bli mjuka och glansiga.

  3. Rör ner tomatpuré och kryddor, låt fräsa någon minut så aromerna lockas fram ordentligt.

  4. Häll i krossade tomater, vatten och vitvinsvinäger – nu börjar såsen ta form.

  5. Låt puttra under lock minst 30 minuter, ju längre desto godare – och låt dofterna bygga upp aptiten.

  6. Runda av med grädde mot slutet och låt småkoka så smaken blir extra krämig. Smaka gärna av och addera extra kryddor om du vill ha mer tryck.

  7. Koka spagettin al dente enligt paketet – det lilla tuggmotståndet gör hela skillnaden.

  8. Vänd ner spagettin i grytan, blanda såsen ordentligt och servera direkt på tallrik. Toppa med generöst med riven parmesan och njut av varje tugga!

Servera gärna med lite extra färska örter och ett glas gott vin – nu kan du verkligen skämma bort dig själv och dina middagsgäster med enkla medel. Smaklig måltid!

Stäng